اسید چرب ترانس و خطرات آن

به تازگی نگرانی‌هایی درباره میزان اسیدهای چرب ترانس در غذا به وجود آمده است.

اسیدهای چرب ترانس در طی فرایند هیدروژن دار شدن جزئی اسیدهای چرب اشباع نشده (از قبیل روغن گیاهی هیدروژنه) به مارگارین و کره های گیاه به وجود می آیند.

پژوهش ها نشان داده اند که میزان اسیدهای چرب ترانس می‌توانند میزان کلسترول موجود در خون را تغییر دهد. این میزان باعث افزایش خطر در افرادی است که کلسترول بالا و بیماری قلبی دارند.

علاوه بر وجود اسیدهای چرب ترانس در مارگارین، این اسید به طور طبیعی و به مقدار اندک در گوشت گاو، خوک، بره و شیر یافت می شود. به هر حال، شواهد متناقض در مورد خطر اسید های چرب ترانس در رژیم غذایی وجود دارد. توصیه می شود که میزان کلی دریافت روزانه چربی محدود شود تا اینکه فقط بر روی میزان مصرف اسید چرب ترانس تمرکز شود.


این مقاله خوب بود؟ 2 1  

اسید چرب ترانس و خطرات آن

امتیاز: 3.3 از 3 رای

مطالب مرتبط

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.


مشاوره پزشکی

فهرست آخرین سوالات مطرح شده

مشاوره برای چاق شدن

با سلام ‌۲۹ سال دارم و مشکل لاغری دارم قدم ۱۷۵ وزن ۶۲ . تا‌الان چندین بار قرص...

مشاهده پاسخ

توسط متخصص طب فیزیکی پاسخ داده شد
مکمل غذایی برای افزایش وزن

سلام وخسته نباشید یه سوالی داشتم خانمی هستم 21ساله میخواستم ی مکمل غذایی ک ضرری نداره بهم معرفی...

مشاهده پاسخ

توسط متخصص طب فیزیکی پاسخ داده شد

همه سوالات


سوال پزشکی دارید؟

از طریق فرم زیر آن را از متخصصان بپرسید


توجه: پاسخگویی به سوال شما با پیامک اعلام می‌شود